Hauptspeise
Simpel45 Minuten

Veganes Buchweizencurry

Zubereitung

Zubereitung

Drucken
  1. Buchweizen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abbrausen und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen. Anschließend in das Sieb abgießen und unter fließendem Wasser kalt abbrausen. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.

  2. Spinat waschen und abtropfen lassen.

  3. Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden und in einem Topf im erhitzten Olivenöl ca. 2 Minuten braten. Dann Currypaste hinzugeben.

  4. Anschließend mit Kokosmilch ablöschen. Alles noch 4-5 Minuten köcheln lassen. Spinat und Buchweizen in das Curry geben und weitere 3-4 Minuten kochen.

  5. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Curry mit Erdnüssen und Kräutern betreut servieren.

Tipp

Getränkeempfehlung: Lugana, Übersee-Chardonnay, Graves aus Frankreich (vegan), Pale Ale, Erdinger Kristall, Pfirsich-Shrub, Ceylon Tee

Nährwerte

  • 995 kcal
    Energie
  • 66 g
    Fett
  • 73 g
    Kohlenhydrate
  • 26 g
    Eiweiß

Utensilien

  • Sieb
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Zubereitung

Zubereitung

Drucken
  1. Buchweizen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abbrausen und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen. Anschließend in das Sieb abgießen und unter fließendem Wasser kalt abbrausen. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.

  2. Spinat waschen und abtropfen lassen.

  3. Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden und in einem Topf im erhitzten Olivenöl ca. 2 Minuten braten. Dann Currypaste hinzugeben.

  4. Anschließend mit Kokosmilch ablöschen. Alles noch 4-5 Minuten köcheln lassen. Spinat und Buchweizen in das Curry geben und weitere 3-4 Minuten kochen.

  5. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Curry mit Erdnüssen und Kräutern betreut servieren.

Tipp

Getränkeempfehlung: Lugana, Übersee-Chardonnay, Graves aus Frankreich (vegan), Pale Ale, Erdinger Kristall, Pfirsich-Shrub, Ceylon Tee

Nährwerte

  • 995 kcal
    Energie
  • 66 g
    Fett
  • 73 g
    Kohlenhydrate
  • 26 g
    Eiweiß

Wusstest du's

Erdnüsse sind reich an Kalium. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.

Mehr erfahren

Notwendige Cookies

Zurück zur Übersicht

Cookies für Marketingszwecke

Zurück zur Übersicht

Analyse des Nutzerverhaltens

Zurück zur Übersicht

Sonstige Cookies

Zurück zur Übersicht

Nicht eingeordnete Cookies

Zurück zur Übersicht

Wir respektieren deine Privatsphäre

Wir setzen Cookies und Skripte ein, mit denen die Nutzung dieser Seite für Dich erleichtert wird und wir Informationen über das Nutzungsverhalten der Besucher dieser Seite erhalten.

Wenn das Cookie oder Skript nicht für das Betreiben der Webseite notwendig ist, kannst Du auswählen welche Cookies und Skripte wir benutzen. Diese Cookies werden erst nach Deiner ausdrücklichen Einwilligung aktiviert.

Notwendige Cookies

Cookies für Marketingszwecke

Sonstige Cookies

Analyse des Nutzerverhaltens

Nicht eingeordnete Cookies

Weitere Infos zu den Cookies findest Du in unserer Datenschutzerklärung. Du kannst Deine Einwilligung zur Nutzung von Cookies und Skripten jederzeit hier widerrufen!

Alle Cookies akzeptieren Einzelauswahl bestätigen