Hauptspeise
Normal60 Minuten

Quiche Verdura

Zubereitung

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  1. Eine Quicheform (Ø 28 cm) einfetten, mit Quicheteig auslegen und diesen mehrfach mit einer Gabel einstechen.

  2. Den Backofen auf 170 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

  3. Erbsen auftauen lassen und abtropfen. Porree waschen und in grobe Stücke schneiden.

  4. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat in einer Schüssel vermischen.

  5. Erbsen und Porree in einer Schüssel vermischen, gleichmäßig auf dem Quicheteig verteilen und mit der Ei-Sahne-Mischung auffüllen. Überhängenden Rand abschneiden.

  6. Quiche 40 Min. vorbacken.

  7. Währenddessen den Cheddar grob reiben, die Erdnüsse fein hacken und Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Zitronenzeste abschmecken.

  8. Quiche aus dem Ofen nehmen, mit Cheddar und Erdnüssen bestreuen und weitere 5 – 10 Min. fertig backen.

  9. Quiche in Stücke schneiden, mit Crème fraîche toppen, mit Minze bestreuen und servieren.

Tipp

Getränkeempfehlung: Bitterbier, Primitivo aus Apulien, Orangenlimonade

Nährwerte

  • 598 kcal
    Energie
  • 40 g
    Fett
  • 35 g
    Kohlenhydrate
  • 20 g
    Eiweiß

Utensilien

  • Quicheform (Ø 28 cm)
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchenreibe
  • Backofen

Zubereitung

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  1. Eine Quicheform (Ø 28 cm) einfetten, mit Quicheteig auslegen und diesen mehrfach mit einer Gabel einstechen.

  2. Den Backofen auf 170 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

  3. Erbsen auftauen lassen und abtropfen. Porree waschen und in grobe Stücke schneiden.

  4. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat in einer Schüssel vermischen.

  5. Erbsen und Porree in einer Schüssel vermischen, gleichmäßig auf dem Quicheteig verteilen und mit der Ei-Sahne-Mischung auffüllen. Überhängenden Rand abschneiden.

  6. Quiche 40 Min. vorbacken.

  7. Währenddessen den Cheddar grob reiben, die Erdnüsse fein hacken und Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Zitronenzeste abschmecken.

  8. Quiche aus dem Ofen nehmen, mit Cheddar und Erdnüssen bestreuen und weitere 5 – 10 Min. fertig backen.

  9. Quiche in Stücke schneiden, mit Crème fraîche toppen, mit Minze bestreuen und servieren.

Tipp

Getränkeempfehlung: Bitterbier, Primitivo aus Apulien, Orangenlimonade

Nährwerte

  • 598 kcal
    Energie
  • 40 g
    Fett
  • 35 g
    Kohlenhydrate
  • 20 g
    Eiweiß

Wusstest du's

Erdnüsse sind reich an Kalium. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.

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