Hauptspeise
Simpel30 Minuten

Hähnchencurry mit roter Currypaste

Zubereitung

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  1. Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.

  2. Fleisch in einem Topf im erhitzten Olivenöl von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten.
    Zwiebeln ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und der Currypaste würzen.
    Erdnuss Creme unterrühren und mit der Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen.
    Blumenkohlröschen in das Curry geben und alles noch 8-10 Minuten garen.
    Mit Limettensaft abschmecken. Das Curry in tiefen Tellern anrichten und mit Erdnüssen und Koriander bestreut servieren.

Tipp

Getränkeempfehlung: Salice Salentino, Shiraz, Sauvignon Blanc von der Loire, West Coast IPA, Maracujaschorle, Apfelschorle

Nährwerte

  • 710 kcal
    Energie
  • 48 g
    Fett
  • 16 g
    Kohlenhydrate
  • 53 g
    Eiweiß

Utensilien

  • Küchenpapier
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Topf

Zubereitung

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  1. Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.

  2. Fleisch in einem Topf im erhitzten Olivenöl von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten.
    Zwiebeln ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und der Currypaste würzen.
    Erdnuss Creme unterrühren und mit der Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen.
    Blumenkohlröschen in das Curry geben und alles noch 8-10 Minuten garen.
    Mit Limettensaft abschmecken. Das Curry in tiefen Tellern anrichten und mit Erdnüssen und Koriander bestreut servieren.

Tipp

Getränkeempfehlung: Salice Salentino, Shiraz, Sauvignon Blanc von der Loire, West Coast IPA, Maracujaschorle, Apfelschorle

Nährwerte

  • 710 kcal
    Energie
  • 48 g
    Fett
  • 16 g
    Kohlenhydrate
  • 53 g
    Eiweiß

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Erdnüsse sind reich an Kalium. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.

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