Hauptspeise
Simpel15 Minuten

Garnelenspieße mit Erdnüssen

Zubereitung

Zubereitung

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  1. Knoblauch abziehen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, abbrausen und in feine Würfel schneiden. Beides mit Erdnüssen, Limettensaft, rosa Pfefferbeeren, Salz und Olivenöl im Standmixer oder mit einem Pürierstab sämig pürieren.

  2. Die Riesengarnelen kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in der Marinade mindestens 3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Zitronengras mit einem Messer anspitzen. Garnelen aus der Marinade nehmen und je 3 auf einen Stängel Zitronengras stecken. Garnelenspieße in einer Pfanne im erhitzten Erdnussöl rundum 2-3 Minuten braten. Mit der Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Die Marinade 2 Minuten einkochen und dazu servieren.

Getränkeempfehlung: Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Belgisches Farmhouse Ale, Eistee Pfirsich, Zitronomenlimonade, Ginger Ale

Nährwerte

  • 440 kcal
    Energie
  • 38 g
    Fett
  • 4 g
    Kohlenhydrate
  • 21 g
    Eiweiß

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Standmixer oder Pürierstab
  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Pfanne

Zubereitung

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  1. Knoblauch abziehen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, abbrausen und in feine Würfel schneiden. Beides mit Erdnüssen, Limettensaft, rosa Pfefferbeeren, Salz und Olivenöl im Standmixer oder mit einem Pürierstab sämig pürieren.

  2. Die Riesengarnelen kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in der Marinade mindestens 3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Zitronengras mit einem Messer anspitzen. Garnelen aus der Marinade nehmen und je 3 auf einen Stängel Zitronengras stecken. Garnelenspieße in einer Pfanne im erhitzten Erdnussöl rundum 2-3 Minuten braten. Mit der Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Die Marinade 2 Minuten einkochen und dazu servieren.

Getränkeempfehlung: Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Belgisches Farmhouse Ale, Eistee Pfirsich, Zitronomenlimonade, Ginger Ale

Nährwerte

  • 440 kcal
    Energie
  • 38 g
    Fett
  • 4 g
    Kohlenhydrate
  • 21 g
    Eiweiß

Wusstest du's

Erdnüsse sind reich an Kalium. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.

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