Erdnuss-Omelett mit Harissa
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Für den Dip Erdnuss Butter mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Chiliflocken, Sojasoße und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
Bergkäse grob reiben. Erdnüsse hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
In einer anderen Schüssel die Eier mit Harissa, Salz, Pfeffer, Milch, Bergkäse, jeweils etwa die Hälfte der Erdnüsse und Frühlingszwiebeln verrühren.
In einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch 2-3 Minuten dünsten. Die Eiermasse dazugeben und in 10-15 Minuten bei kleiner Hitze abgedeckt stocken lassen.
Das Omelett auf ein Holzbrett gleiten lassen, mit restlichen Erdnüssen, Schwarzkümmel, Petersilie und den übrigen Frühlingszwiebeln garnieren. In 4 Teile schneiden und mit dem Dip servieren.
Getränkeempfehlung: Puh-Erh-Tee, Rhabarber-Schorle oder deutscher Weißburgunder
Nährwerte
- 690 kcalEnergie
- 51 gFett
- 19 gKohlenhydrate
- 37 gEiweiß
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- 2 Schüsseln
- Pfanne
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Für den Dip Erdnuss Butter mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Chiliflocken, Sojasoße und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
Bergkäse grob reiben. Erdnüsse hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
In einer anderen Schüssel die Eier mit Harissa, Salz, Pfeffer, Milch, Bergkäse, jeweils etwa die Hälfte der Erdnüsse und Frühlingszwiebeln verrühren.
In einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch 2-3 Minuten dünsten. Die Eiermasse dazugeben und in 10-15 Minuten bei kleiner Hitze abgedeckt stocken lassen.
Das Omelett auf ein Holzbrett gleiten lassen, mit restlichen Erdnüssen, Schwarzkümmel, Petersilie und den übrigen Frühlingszwiebeln garnieren. In 4 Teile schneiden und mit dem Dip servieren.
Getränkeempfehlung: Puh-Erh-Tee, Rhabarber-Schorle oder deutscher Weißburgunder
Nährwerte
- 690 kcalEnergie
- 51 gFett
- 19 gKohlenhydrate
- 37 gEiweiß
Wusstest du's
Erdnüsse sind reich an Kalium. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.
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