SAUCES/DIPS
NORMAL30 Minutes

Tapenade noire et verte - Pâte d’olives aux amandes

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  1. Pour la tapenade noire: réduire en purée tous les ingrédients dans un mixeur ou au hachoir, assaisonner avec du poivre et saler très légèrement.

  2. Pour la tapenade verte: hacher grossièrement les amandes. Rincer le basilic, sécher en secouant, puis hacher grossièrement. Egoutter les câpres. Réduire en purée les olives, les amandes, le basilic, les câpres dans un mixeur ou au hachoir, incorporer l’huile d’olive. Assaisonner selon les goûts avec du poivre et un peu de miel.

ASTUCE

Source: Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Valeurs nutritionnelles

  • 450 kcal
    Énergie
  • 46,4 g
    Lipides
  • 3,87 g
    Glucides
  • 7,3 g
    Protéines

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  2. Pour la tapenade verte: hacher grossièrement les amandes. Rincer le basilic, sécher en secouant, puis hacher grossièrement. Egoutter les câpres. Réduire en purée les olives, les amandes, le basilic, les câpres dans un mixeur ou au hachoir, incorporer l’huile d’olive. Assaisonner selon les goûts avec du poivre et un peu de miel.

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Le savais-tu?

L'amandier appartient à la famille des rosacées, tout comme de nombreux arbres fruitiers tels que les pommiers, les poiriers ou les cerisiers.

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