PLAT PRINCIPAL
NORMAL30 Minutes

Poulet aux noix de cajou

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  1. Rincer, essuyer et couper le poulet en cubes d’env. 1 cm. Fouetter le blanc d’œuf avec la fécule de maïs, saler et enrober les dés de poulet.

  2. Laver les poivrons, couper en deux, enlever le pédoncule, les grains et la peau blanche. Détailler les poivrons en lanières. Supprimer les racines et les parties foncées ou fanées des oignons de printemps, laver le reste et couper en fines rondelles. Peler l’ail, laver les piments, enlever les grains et les pédoncules. Hacher finement l’ail et les piments. Mélanger la sauce de soja avec le vin de riz, le vinaigre, le sucre et l’huile de sésame. 

  3. Chauffer un wok ou une poêle, verser l’huile. Y faire sauter les noix de cajou env. 1 minute jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Prélever à l’aide d’une écumoire, égoutter et mettre de côté.

  4. Verser les poivrons, les oignons de printemps et le mélange ail-piment dans l’huile restante et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter le poulet, mélanger et cuire à feu vif env. 2 minutes en remuant sans cesse. Mouiller avec la sauce, parsemer de noix de cajou, porter à ébullition et voilà, c’est prêt! 

ASTUCE

Source: Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Valeurs nutritionnelles

  • 470 kcal
    Énergie
  • 28,4 g
    Lipides
  • 18,9 g
    Glucides
  • 44,2 g
    Protéines

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  1. Rincer, essuyer et couper le poulet en cubes d’env. 1 cm. Fouetter le blanc d’œuf avec la fécule de maïs, saler et enrober les dés de poulet.

  2. Laver les poivrons, couper en deux, enlever le pédoncule, les grains et la peau blanche. Détailler les poivrons en lanières. Supprimer les racines et les parties foncées ou fanées des oignons de printemps, laver le reste et couper en fines rondelles. Peler l’ail, laver les piments, enlever les grains et les pédoncules. Hacher finement l’ail et les piments. Mélanger la sauce de soja avec le vin de riz, le vinaigre, le sucre et l’huile de sésame. 

  3. Chauffer un wok ou une poêle, verser l’huile. Y faire sauter les noix de cajou env. 1 minute jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Prélever à l’aide d’une écumoire, égoutter et mettre de côté.

  4. Verser les poivrons, les oignons de printemps et le mélange ail-piment dans l’huile restante et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter le poulet, mélanger et cuire à feu vif env. 2 minutes en remuant sans cesse. Mouiller avec la sauce, parsemer de noix de cajou, porter à ébullition et voilà, c’est prêt! 

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Source: Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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  • 470 kcal
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Le savais-tu?

Les noix de cajou contiennent beaucoup de phosphore et de magnésium. Ce sont des minéraux importants pour les muscles, les dents et les os.

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