Gado-Gado végétarien et sa sauce aux cacahuètes maison
Préparer
Préparer
Cuire le riz selon les indications sur l’emballage.
Cuire les œufs durs pendant 7 minutes. Passer à l’eau froide, écaler et couper en deux.
Cuire les rondelles de carottes, les haricots verts et le chou pendant environ 5 minutes. Egoutter, placer dans un récipient et ajouter les pousses de soja.
Pendant ce temps, préparer la sauce aux cacahuètes. Faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive. Saupoudrer le mélange de gingembre et de pâte de crevettes émiettée. Ajouter le beurre de cacahuètes et l’eau. Bien mélanger. Porter doucement la sauce à ébullition en remuant régulièrement. Assaisonner de poivre et de ketjap (sauce soja sucrée). Juste avant de servir, incorporer les cacahuètes hachées à la préparation. Verser la sauce sur les légumes et garnir avec les moitiés d’œufs durs.
Servir le gado-gado avec les chips de crevettes et le riz.
Valeurs nutritionnelles
- 950 kcalÉnergie
- 58 gLipides
- 73 gGlucides
- 36 gProtéines
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Cuire le riz selon les indications sur l’emballage.
Cuire les œufs durs pendant 7 minutes. Passer à l’eau froide, écaler et couper en deux.
Cuire les rondelles de carottes, les haricots verts et le chou pendant environ 5 minutes. Egoutter, placer dans un récipient et ajouter les pousses de soja.
Pendant ce temps, préparer la sauce aux cacahuètes. Faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive. Saupoudrer le mélange de gingembre et de pâte de crevettes émiettée. Ajouter le beurre de cacahuètes et l’eau. Bien mélanger. Porter doucement la sauce à ébullition en remuant régulièrement. Assaisonner de poivre et de ketjap (sauce soja sucrée). Juste avant de servir, incorporer les cacahuètes hachées à la préparation. Verser la sauce sur les légumes et garnir avec les moitiés d’œufs durs.
Servir le gado-gado avec les chips de crevettes et le riz.
Valeurs nutritionnelles
- 950 kcalÉnergie
- 58 gLipides
- 73 gGlucides
- 36 gProtéines
Le savais-tu?
Les cacahuètes sont riches en potassium. Le potassium aide à maintenir une tension artérielle normale.
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