PLAT PRINCIPAL
NORMAL30 Minutes

Curry de poulet cacahuètes

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  1. Dorer les cacahuètes dans une poêle, laisser refroidir, écraser grossièrement dans un mortier. Rincer la viande à l’eau froide, tamponner avec du papier ménage et couper en lanières. Laver les feuilles de citron kaffir, retirer les côtes dures, ciseler les feuilles en lamelles. Laver les piments, retirer les graines et couper en fins tronçons.

  2. Faire revenir la pâte de curry dans 4 cs de crème de coco. Ajouter la viande et sauter encore 2 minutes. Y verser le reste du lait de coco, la sauce de poisson et le sucre de palme, laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter les cacahuètes, le piment et les lamelles de citron kaffir, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

ASTUCE

Source: Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Valeurs nutritionnelles

  • 460 kcal
    Énergie
  • 29 g
    Lipides
  • 14 g
    Glucides
  • 32 g
    Protéines

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  1. Dorer les cacahuètes dans une poêle, laisser refroidir, écraser grossièrement dans un mortier. Rincer la viande à l’eau froide, tamponner avec du papier ménage et couper en lanières. Laver les feuilles de citron kaffir, retirer les côtes dures, ciseler les feuilles en lamelles. Laver les piments, retirer les graines et couper en fins tronçons.

  2. Faire revenir la pâte de curry dans 4 cs de crème de coco. Ajouter la viande et sauter encore 2 minutes. Y verser le reste du lait de coco, la sauce de poisson et le sucre de palme, laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter les cacahuètes, le piment et les lamelles de citron kaffir, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

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Source: Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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  • 460 kcal
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Le savais-tu?

Les cacahuètes sont riches en potassium. Le potassium aide à maintenir une tension artérielle normale.

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