Tout ce qu'il faut savoir Pistaches

La pistache a une coque semblable à du bois et surtout très dure entoure le noyau triangulaire brun verdâtre. Elle pousse sur un arbre à feuilles caduques, qui peut atteindre en général 10 mètres de hauteur.

Le saviez-vous ? COQUE DURE, NOYAU DÉLICIEUX

Une coque semblable à du bois et surtout très ferme entoure le noyau triangulaire brun verdâtre, qui doit être débarrassé de la coque avant d'être grignoté. Et ce noyau a non seulement un goût vraiment savoureux, mais il contient également la teneur en potassium la plus élevée de tous les fruits à coque, ainsi que beaucoup de phosphore et de magnésium.

Le fruit est également appelé en Iran « pistache souriante », parce qu'environ un mois avant maturité, la peau de la coque s'ouvre pour révéler le noyau.

 

 

D'où vient la pistache ? ORIGINE ET DISTRIBUTION

L'origine du pistachier, qui peut atteindre en général 10 mètres de hauteur, n'est pas claire. Aujourd'hui, le pistachier ou l'arbuste est originaire du Moyen et Proche-Orient.

Les États-Unis et l'Iran font également partie des principaux producteurs. Les pistaches ültje avec coques proviennent de la Californie ensoleillée.

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Les pistaches, salées et grillées sans huile, font le plaisir des amateurs avec leur douce saveur parfumée.

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Pour tous les adeptes de saveurs croquantes le GeNuss Mix, grillées et salées ültje propose un succulent mélange de cacahuètes, amandes, noix de cajou et pistaches sans coques.

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