salat mit pekannüssen

Recette de

Steaks et salade
aux noix de pécan

  • Plat principal
  • Coter la recette
Valeur
énergétique
335 kcal
Lipides
20 g
Glucides
5 g
Protéines
35 g

Préparation

Mélanger les différentes salades, ajouter les noix de pécan, le vinaigre balsamique et les lamelles de poivron grillé. Enduire les steaks d’huile d’olive des deux côtés. Faire chauffer une poêle à fond mince. Lorsqu’elle est très chaude, y poser les steaks. Pour affiner le goût et pour éviter trop d’éclaboussures, ajouter une noisette de beurre à rôtir. Saisir les steaks 3 minutes de chaque côté en retournant régulièrement. Pendant ce temps, répartir la salade sur les assiettes. Sortir les steaks de la poêle, les couper en tranches. Déposer les tranches sur la salade et rectifier le goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients pour 5 personnes

  • 200 g de doucette
  • 75 g de rucola
  • 100 g de salade frisée
  • 50 g de noix de pécan non salées
  • Vinaigre balsamique
  • 450 g de poivrons grillés, coupés en fines lamelles
  • 4 steaks de 125 g
  • Huile d'olive
  • 1 noisette de beurre à rôtir
  • Poivre
  • Sel