würzige maissuppe mit pekannüssen

Recette de

Soupe de maïs épicée
aux noix de pécan

  • Entrée
  • Coter la recette
Valeur
énergétique
350 kcal
Lipides
25 g
Glucides
0 g
Protéines
12 g

Préparation

Faire brièvement sauter les lamelles de piment rouge à la poêle. Chauffer un peu de beurre ou de margarine dans une casserole et faire suer l’oignon et l’ail. Réserver 4 cs de maïs, verser le reste dans la casserole. Ajouter également le lait et le piment rouge. Porter à ébullition et laisser mijoter à petit feu pendant 10 minutes. Réduire la soupe en purée avec le mixeur à main. Ajouter les rondelles de poivron ainsi que la crème fraîche. Laisser mijoter à feu doux encore 5 minutes afin que la soupe s’épaississe. Assaisonner de sel si nécessaire. Répartir le maïs restant ainsi que la feta dans les tasses puis verser la soupe. Saupoudrer de persil et de noix de pécan.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 piment rouge, coupé en fines lamelles
  • 1 noisette de beurre à rôtir ou margarina
  • 1 oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail pressée
  • Mais (en boîte)
  • 1/2 litre de lait
  • 2 poivrons grillés, coupés en rondelles
  • 125 ml de crème fraîche
  • 2 cs de persil frais, haché
  • Noix de pécan non salées, finement hachées
  • Sel
  • Feta coupée en cubes