lachssalat mit pistazien und rucolapesto

Recette de

Salade de saumon
au pesto de rucola
et pistaches

  • Entrée
  • Coter la recette
Valeur
énergétique
256 kcal
Lipides
21 g
Glucides
1 g
Protéines
18 g

Préparation

Préchauffer le four à 220°C. Passer les pistaches, une poignée de rucola, le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive au mixeur à main ou au robot ménager afin d’en faire un pesto. Griller les filets de saumon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et prêts à être servis. Répartir la rucola restante sur les assiettes, déposer les filets de saumon dessus et napper de pesto.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 g de pistaches salées, décortiquées, émondées
  • 75 g de rucola
  • 1 cs de jus de citron
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 4 petits filets de saumon