Recette de

Poulet aux
cacahuètes

  • Plat principal
  • Coter la recette
Valeur
énergétique
485 kcal
Lipides
g
Glucides
g
Protéines
g

Préparation

  1. Essuyer les poitrines de poulet avec du papier absorbant, couper en cubes de 1 cm. Fouetter le blanc d’œuf avec la fécule de maïs et le sel, enrober les dés de poulet de cette préparation.
  2. Emietter les piments séchés. Mélanger la sauce soja, le vinaigre, le vin de riz et le sucre.
  3. Chauffer l’huile. Faire sauter les cacahuètes 1 minute en remuant jusqu’à obtenir une couleur brune. Retirer, bien égoutter et mettre de côté.
  4. Frire la viande et les piments dans l’huile pendant env. 2 minutes. Verser la sauce, ajouter les cacahuètes, mélanger et porter à ébullition. Servir.

Ce plat pimenté et crémeux allie tous les qualificatifs qu’apprécient les amateurs de cuisine chinoise. Avec, en plus, une préparation rapide.

En accompagnement: riz ou vermicelles de riz
Comme boisson: bière ou thé vert

Source: Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Ingrédients pour 4 personnes

  • 700 g de filet de poitrine de poulet
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 cs de fécule de maïs
  • Sel
  • 5 piments rouges séchés
  • 3 cs de sauce soja
  • 3 cs de vin de riz
  • 3 cs de vinaigre de riz foncé
  • 2 cc de sucre
  • 5 cs d’huile
  • 150 g de cacahuètes grillées ültje