pistazienbrot

Recette de

Pain de pistaches

  • Snack
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Valeur
énergétique
340 kcal
Lipides
1 g
Glucides
40 g
Protéines
11 g

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule rectangulaire et le tapisser de papier sulfurisé de sorte à ce qu’il dépasse de 2 cm les bords du moule. Dans un récipient exempt de toute trace de gras, battre les blancs d’œufs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre. Incorporer la cardamone/cannelle, l’écorce d’orange, la farine et les pistaches. Verser le mélange dans le moule. Faire cuire le pain durant 30 minutes au four préchauffé, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Laisser refroidir dans le moule. Démouler et découper en diagonale des tranches de 3 mm d’épaisseur. Les déposer sur une plaque à gâteau et enfourner 15 minutes à 150°C. Les tranches doivent être sèches et croustillantes.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 blancs d'oeufs
  • 75 g de sucre
  • 1/4 cc de cardamone / cannelle en poudre
  • 1 cc d'écorce d'orange finement râpée
  • 110 g de farine
  • 110 g de pistaches non salées, décortiquées et émondées