karamell erdnussquadrate

Recette de

Carrés au
caramel et
cacahuètes

  • Dessert
  • Coter la recette
Valeur
énergétique
380 kcal
Lipides
28 g
Glucides
28 g
Protéines
5 g

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Bien mélanger la farine, la noix de coco râpée, le sucre, le sel et le beurre fondu. Verser le mélange dans le moule tapissé de papier sulfurisé, glisser au four et cuire env. 15 minutes jusqu’à brunissement. 
  3. Pour le caramel, faire cuire le sirop de sucre, le beurre et le lait condensé env. 7 minutes, à feu doux, dans une casserole en acier, en remuant sans cesse jusqu’à obtenir un caramel un peu épais. Ajouter les cacahuètes.
  4. Verser le caramel sur le fond de gâteau cuit, poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires. Laisser refroidir sans couvrir au réfrigérateur.
  5. Pour la couverture au chocolat, fondre à basse température le chocolat dans une casserole en acier. Retirer du feu, laisser un peu refroidir, étaler sur le caramel.
  6. Placer au réfrigérateur jusqu’à durcissement de la garniture, couper en cubes et servir.

Ingrédients pour 16 personnes

  • 125 g de farine
  • 45 g de noix de coco râpée, séchée
  • 100 g de sucre
  • Une prise de sel
  • 200 g de beurre, fondu
  • 125 g de sirop de sucre
  • 125 g de beurre, fondu
  • 800 g de lait condensé
  • 100 g de cacahuètes grillées ültje, hachées fin
  • 185 g de chocolat noir
  • Moule de 20×30 cm