Hauptspeise
Simpel30 Minuten

Kohlrabi-Coleslaw

Preparation

Preparation

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  1. Erdnüsse grob hacken.

  2. Kohlrabi schälen, in sehr dünne Scheiben hobeln und diese in sehr feine Streifen schneiden. Möhren putzen, schälen, längs in dünne Scheiben hobeln, dann in feine Streifen schneiden.

  3. Kohlrabi in einer Schüssel mit etwas Salz 10 Minuten marinieren.

  4. In einer Schüssel Weißweinessig, Joghurt, Erdnusscreme und Petersilie glattrühren und mit 50 g Erdnüssen und den Möhrenstreifen zu den Kohlrabistreifen geben und gut vermischen.

  5. Kohlrabi-Coleslaw mit Salz und Pfeffer würzen und mit den restlichen Erdnüssen bestreut servieren.

Hint

Getränkeempfehlung: Zitronenlimonade, Tonic Water, Silvaner oder Pils

Nutritions

  • 280 kcal
    Energie
  • 15 g
    Fett
  • 23 g
    Kohlenhydrate
  • 13 g
    Eiweiß

Equipment

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Gemüsehobel
  • Sparschäler
  • Schüssel

Preparation

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  1. Erdnüsse grob hacken.

  2. Kohlrabi schälen, in sehr dünne Scheiben hobeln und diese in sehr feine Streifen schneiden. Möhren putzen, schälen, längs in dünne Scheiben hobeln, dann in feine Streifen schneiden.

  3. Kohlrabi in einer Schüssel mit etwas Salz 10 Minuten marinieren.

  4. In einer Schüssel Weißweinessig, Joghurt, Erdnusscreme und Petersilie glattrühren und mit 50 g Erdnüssen und den Möhrenstreifen zu den Kohlrabistreifen geben und gut vermischen.

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